El secretario general de la Intendencia de Florida, Ec. José Luis Curbelo, junto al equipo de Desarrollo Sostenible encabezado por su director Arturo Torres, despidió a las emprendedoras gastronómicas Aldama Maciel y Pamela Durán, quienes integrarán la delegación uruguaya que viajará a México.

El encuentro tuvo lugar en la Casa de Artesanías de Florida, en el marco de la segunda fase del proyecto «Saberes que conectan», una iniciativa de cooperación entre los departamentos de Florida, San José y Canelones y el Estado de Aguascalientes, México.

Durante la misión técnica se intercambiarán experiencias sobre la cadena de valor gastronómica, con especial atención a la quesería artesanal, los panificados y las conservas. También se abordarán técnicas de elaboración, calidad, comercialización y puesta en valor de la identidad gastronómica de cada territorio.

Desde la Intendencia de Florida se les augura el mayor de los éxitos en esta experiencia, que contribuirá al fortalecimiento y la proyección de los emprendimientos locales.