Fue presentado este viernes en el Mercado Municipal el nuevo local de la Cocina Comunitaria donde 12 artesanos gastronómicos de diferentes localidades de Florida podrán elaborar sus productos de forma habilitada.

Se trata de un proyecto gestionado por ADEF denominado “Profesionalización de artesanos gastronómicos", financiado por un FDI a través de la Intendencia de Florida y OPP.

Cabe recordar que el proyecto tuvo su inicio en agosto de 2023 en el Parador Municipal del Prado Piedra Alta. Este proceso fue interrumpido en el mes de abril del presente año a causa de las inundaciones que afectaron a la ciudad de Florida y a la infraestructura del Parador que se ubica junto al Río Santa Lucía Chico.

Gabriela Luengo, Gerente de ADEF, señaló que la “Cocina Comunitaria” no es solo un espacio para cocinar, sino que se trata de un lugar de articulación donde el emprendedor puede profesionalizarse con un emprendimiento rentable y competitivo que permita acceder desde una mejor posición al mercado.

Director de Desarrollo Sostenible, Enzo Viscailuz

Gerente de ADEF, Gabriela Luengo

Integrante del equipo de ADEF, Victoria Villagran

Integrante del programa “Cocina Comunitaria”, Estrella Pereyra