El Ing. Agr. Fernando Mattos, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en nota realizada por Alberto Hernández, en Revista Agropecuaria, se refirió al fallecimiento de una persona en San Ramón, Canelones, que murió luego de haber comido chorizos a la brasas.

Técnicos del INAC, inspeccionaron la carnicería del supermercado donde padre e hijo compraron los productos chacinados.

“Lo primero que tenemos que lamentar es el desenlace de este acontecimiento, el tema esta baja investigación…todavía no tenemos resultados concluyentes respecto a los análisis toxicológicos para determinar la causa de la muerte de esta persona”.

“Al vehicularse la versión que una de las alternativas fue la ingesta de chorizo casero, dispusimos una inspección al comercio donde supuestamente se vendió la mercadería”.

“Concurrimos junto con la división de bromatología de la intendencia de Canelones donde se constató allí la presencia productos de elaboración, que fueron decomisados, por que ese comercio no tenía una sección autorizada por INAC como corresponde para elaborar productos”.

“Esa mercadería fue enviada al laboratorio para análisis… esto no quiere decir nada”.

La autopsia al hombre no permitió indicar la causa exacta de la muerte. En tanto, su hijo continúa internado en estado grave en el CTI de Florida tras haber compartido la comida con su padre.