La Dra MV Florencia Ponce de León, encargada del programa Calidad de Leche del Área Productores informó sobre clorato en la leche.

Desde esta semana, se están enviado reportes a los socios cooperarios de Conaprole sobre los niveles de clorato en leche; dichos mensajes se hacen por mensajes de texto.

Los cloratos son contaminantes provenientes del uso de cloro como desinfectantes, y es un residuo perjudicial para la salud humana, además de ser restrictivos en el mercado internacional.

Productores, la industria técnicos, Prolesa, están trabajando para reducir la presencia de cloratos, y se han logrado muy buenos resultados.

Se están haciendo análisis de leche a nivel de productores y el resultado se informa por mensaje de texto, utilizándose tres categorías: nivel bajo, nivel alto y nivel muy alto.

El nivel bajo es el resultado deseado y ante ese resultado el productor no tiene que tomar acciones porque son niveles aceptables.

En niveles altos y muy altos se deben tomar acciones y dejar de usar cloro, aunque también hay casos en que no usan cloro y ahí el problema es el enjuague del jabón alcalino que son clorados.

Es importante consultar al referente zonal o al técnico que dará la orientación sobre las acciones que se deben tomar.

Aviso a consumidores: el producto en venta en comercios no representa riesgo.

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