Federico Stanham director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) comentó el estado del mercado de la carne de pollo y se refirió a la nueva edición del foro sobre avicultura que se realizará el martes 6 de octubre.

Productivamente, dijo que el sector avícola está en una situación de producción acorde al momento del año en que estamos. En el invierno “es un poco más baja e incluso el consumo baja un poco, pero con niveles de producción razonables con una faena de más de 650.000 pollos por semana de manera sostenida, y con una demanda que está llevando toda la producción”.

Los precios en planchada “han vuelto a niveles más normales” -aseguró-, después de haber pasado por un período “muy bajo, pero se empezaron a recuperar a mediados de julio” llegando a ser “más razonables para lo que se espera en la producción”.

Actualmente el precio de planchada está en los $ 120 o un poco menos, similar a 2025, pero ha llegado a los $ 90 o por debajo en los meses de mayo-junio. “Son oscilaciones normales y yo diría que estamos en niveles de precios razonables”.

En los últimos meses del año “aumenta mucho la demanda” y hay un comportamiento “en relación a los precios relativos de las otras carnes” porque éstas inciden, teniendo en cuenta los altos precios de la carne vacuna”. Ese valor elevado puede “generar sorpresas para el pollo porque no refleja exactamente los precios en planchada”.

CUARTO FORO INTERNACIONAL SOBRE AVICULTURA.

Este año se realizará una nueva edición del Foro Internacional de Avicultura en Uruguay, el que tuvo su primera vez en 2023 y desde entonces ha ido evolucionado y llega a su cuarta edición como un evento de referencia y atención para el sector, en Uruguay y en el exterior.

Stanham precisó que cada año el foro presenta “una impronta distinta” para su convocatoria, y este año se denominado “el futuro de la avicultura en nuestras manos”, haciendo referencia a los proyectos que involucran al sector y que Cupra articula con diferentes instituciones, por ejemplo el Ministerio de Ganadería, el Instituto Nacional de Carne, la Universidad de la República y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria. “Todos esos proyectos empiezan a dar resultados, y vamos a mostrar parte de ellos con las instituciones involucradas en cada caso.

El foro incluye exposiciones de expertos que abordarán los temas de su área de trabajo.

Uno de los paneles se titula “Uruguay frente a la nueva dinámica del comercio global – desafíos para la avicultura nacional”, en el cual expondrán los economistas Fernando Lorenzo (Cinve), Agustín Iturralde (CED) y el Dr. José Pimenta (BMJ Consultores – Brasil).

Otra participación destacada, pero con un perfil totalmente distinto, será la de Antonio Vizíntin que expondrá sobre “Los Andes de la avicultura del Uruguay”, una charla motivacional a cargo de uno de los protagonistas del accidente del avión de los Andes en 1972.

DATOS:

Evento: Cuarto Foro Internacional.

Día: 6 de octubre.

Horario: Dede las 13.30 a las 18.00 horas.

Lugar: edifico anexo a la Torre Ejecutiva.

La apertura estará a cargo de autoridades del Poder Ejecutivo.

En el cierre estará un representante del Ministerio de Ganadería, habiendo confirmado su presencia el subsecretario, Ing. Agr. Matías Carámbula; el Ministerio de Industrias, que aún no confirmó qué autoridad va a participar; y el Instituto Nacional de Carnes.

Es un evento breve, pero con una dinámica de mucho interés para quienes participen.



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